#caffèlibro #BotegaVercelli

Una foto pubblicata da Paolo Amari (@paolo_am) in data:

mercoledì 1 agosto 2012

Frico friulano.

Foto da Google Immagini

Ingredienti:

- 6 Patate;
- 200 g di formaggio Montasio;
- olio;
- sale;
- pepe.

Preparazione:

Mettere a scaldare un cucchiaino d'olio in una pentola antiaderente.
Nel frattempo sbucciare e tagliare a fette (o grattugiare) le patate.
Aggiungere le patate e soffiggerle a fuoco medio girandole spesso.Salare leggermente e condire con una macinata di pepe.
Quando sulle patate inizerà a formarsi la crosticina, unire un mestolo d'acqua calda.
Continuare a cuocere per circa una mezz'ora.
A questo punto tagliare a fette anche il formaggio e aggiungerlo alle patate.
Quando si sarà formata la crosta sulla parte che aderisce alla padella, girare il frico come fosse una frittata e finire di cucinare.

Servire ben caldo.

[Cucinato da Giorgia]