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Una foto pubblicata da Paolo Amari (@paolo_am) in data:

lunedì 6 agosto 2012

Anelli di cipolla fritti.

Foto da Google Immagini

Ingredienti:
- 4 cipolle dolci grandi;
- 2 uova;
- mezzo bicchiere di acqua minerale;
- olio di oliva;
- 1 bicchiere di farina;
- sale;
- Olio di semi.

Foto da Google Immagini

Preparazione:

Sbucciare le cipolle e tagliare a fette orizzontali di spessore circa 1,5 cm.
Immergere gli anelli ricavati in acqua fredda.
Nel frattempo preparare la pastella sbattendo le uova, la farina, due cucchiai d'olio di oliva e l'acqua minerale, fino ad ottenere un composto omogeneo che dovrà riposare circa 30 minuti.
Nel caso in cui la pastella risultasse troppo liquida, aggiungere farina, al contrario, se risultasse troppo densa, aggiungere del latte.
Salare e pepare.
In una padella dai bordi alti, scaldare l'olio di semi.
Scolare li anelli, asciugarli e passarli nella pastella. Dopodichè immegerli subito nell'olio caldo.
Friggere qualche minuto, scolare e adagiare su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Servire caldi.

[Cucinato da Giorgia]