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Una foto pubblicata da Paolo Amari (@paolo_am) in data:

venerdì 13 luglio 2012

Frittata alla crusca d'avena.


Ingredienti:

- 2 uova;
- 2 cucchiai di crusca d'aveva;
- 2 fette di prosciutto cotto magro;
- un pizzico di sale;
- pepe.


Preparazione:

Rompere le uova in una ciotola e sbatterle con una forchetta (o una frusta).
Aggiungere la crusca d'avena, una macinata di pepe e aggiustare di sale.

Prendere una padella antiaderente, scaldarla e versare le uova.
Lasciare cuocere a fiamma bassa coprendo con un coperchio.
Dopo circa 6/7 minuti, girare la frittata aiutandovi con il coperchio stesso della pentola.
Premere il coperchio sulla padella e capovolgere rapidamente in modo che la frittata si ritrovi sul coperchio.
Ora riposizionare la padella sul fuoco e farvi scivolare dentro la frittata.
Continuare a cuocere la frittata senza coperchio.
Passati circa 3/4 minuti, prendere il prosciutto e metterlo su metà frittata.
Con l'aiuto di una spatola piegare metà frittata su se stessa e lasciare cuocere per un altro paio di minuti.

Servire calda.

[Cucinato da Giorgia]