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Una foto pubblicata da Paolo Amari (@paolo_am) in data:

giovedì 7 giugno 2012

Pasta zucchine e prosciutto della Simo.


Ingredienti per 4 persone:
- 2/3 zucchine (dipende dalla grandezza), - 1 confezione di prosciutto a dadini o 1confezione di gamberetti, - 360 gr pasta (spaghetti, penne, farfalle, taglatelle), - olio, - sale.


Preparazione:

Mettere a bollire l'acqua in una pentola.
Nel frattempo mondare le zucchine, e grattugiarle, utilizzando il lato coi fori più grossi della grattugia.
Prendere una pentola antiaderente soffriggere della cipolla con un po' di olio, unire le zucchine grattugiate e i dadini di prosciutto (o i gamberetti) e regolare di sale.
Quando l'acqua bolle aggiungere il sale e versare la pasta scelta.
Trascorso il tempo di cottura, scolare la pasta, versarla nella padella antiaderente e farla saltare con le zucchine e il prosciutto (o i gamberetti).

[Cucinato da Simona]