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Una foto pubblicata da Paolo Amari (@paolo_am) in data:

domenica 18 marzo 2012

Pasta al gorgonzola.


Ingredienti per soddisfare 4 persone:

- 400 gr di pasta (in questo caso pici),
- 180 gr di gorgonzola,
- mezzo bicchiere di latte,
- 3 foglie di salvia,
- sale,
- pepe.

Mettere l'acqua in una pentola e portarla ad ebollizione.
Aggiungere il sale e buttare la pasta.

Nel frattempo prendere un pentolino, versarci il latte e il gorgonzola tagliato a pezzetti privato della crosta esterna.
Cuocere a fiamma bassa in modo che la crema si addensi leggermente e aggiungere le foglie di salvia.
Se la salsa dovesse risultare troppo densa allentarla con dell'acqua di cottura.

Scolare la pasta leggermente al dente e terminare la cottura facendola saltare a fiamma vivace nella salsa al gorgonzola.
Dopo qualche minuto circa la pasta sarà cotta e la salsa si sarà addensata al punto giusto.

Completare con una spolverata di pepe nero.

[Cucinato da Giorgia]