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Una foto pubblicata da Paolo Amari (@paolo_am) in data:

giovedì 15 marzo 2012

Crostata di ricotta.


Procurarsi una teglia di 24 cm di diametro per sfamare 8 persone.

- 500 grammi di pasta frolla (già pronta),
- 500 grammi di ricotta di mucca,
- 2 uova,
- 100 grammi di zucchero,
- una bustina di vanillina,
- una manciata di uvetta secca,
- un cucchiaino di cannella.


In una ciotola mettere la ricotta, le uova, lo zucchero, la vanillina e la cannella. Mischiare il tutto fino a rendere il composto una crema omogenea (aiutarsi con un robot da cucina).
Imburrare ed infarinare la teglia in modo da evitare che la torta si attacchi alle pareti.

Stendere la pasta frolla nella teglia.

Far rinvenire l'uvetta mettendola in ammollo nell'acqua o in un liquore e aggiungerla al composto di ricotta.

Versare la crema nella tortiera e mettere in forno precendetemente riscaldato a 180° per circa 25/30 minuti se ventilato o per 60 minuti se forno tradizionale.

Quando pronta lasciar raffreddare prima di avventarsi sul manufatto.

Annaffiare con del Pampero Anniversario.

[Cucinato da Giorgia]