Taste of Milano | 30 Maggio - 2 Giugno 2013.

Taste of Milano torna con una rinnovata e golosissima edizione. Che tu sia un foodie appassionato o un semplice amante della cucina, un neofita dei fornelli o un cuoco provetto, un seguace di tutte le trasmissioni food in TV o un semplice curioso quest’anno non puoi perderti Taste of Milano!

Alla quarta edizione, Taste of Milano si sposta indoor, in uno dei cultural district più glamour della città.

SEGNA IN AGENDA: dal 30 Maggio al 2 Giugno gli spazi di Superstudio Più, la cittadella della creatività che produce e ospita grandi eventi di moda, design e arte contemporanea, si trasformeranno nel più grande Restaurant Festival al mondo!

Dopo Londra, Dubai, Sydney e Mumbai...ci saranno 4 DAYS FULL OF TASTE ad aspettarti al Superstudiopiù di Via Tortona 27!

I ristoranti sono 14: 10 di Milano e 4 sono stati scelti dalla prestigiosa associazione dei Jeunes Restaurateurs D'Europe e ruoteranno nei 4 giorni di Taste. 

Un dream team composto da 14 chef, tra i migliori d'Italia ed i loro team di cucina stanno preparando per voi un menu golossisimo per vivere l'alta cucina a prezzi accessbili. 

Taste of Milano è l’unico momento dell’anno in cui puoi mangiare da quattordici top ristoranti tutti i piatti che vorrai, mixando a piacere tra i 36 piatti che saranno presentati, tre per ogni ristorante, ad un costo per piatto di €4, €5 o €6.

Non ti siederai in un unico ristorante ma potrai andarli a trovare tutti, prendere uno o più piatti, abbinarli ai vini suggeriti dalla famosa enoteca romana Trimani e sederti nelle aree relax & design che troverai vicino ad ogni ristorante.

E poi non perdere il ricchissimo programma di showcooking e masterclasses, degustazioni, blind taste, workshop, cake design e presentazioni, ne abbiamo davvero per tutti i gusti. Vai alle pagine delle varie giornate per scoprire tutti i programmi. 

Dulcis in fundo, abbiamo selezionato piccole e grandi prodotti enogastronomici che potrai portare a casa con te per vivere un po di Taste il resto dell'anno!  

Potrai girovagare tra gli spazi dedicati ai produttori più bravi, originali (e anche simpatici) alla scoperta dei migliori prodotti italiani, curiosare nei retrobottega degli artigiani dove nascono le alchimie del gusto.

Tutto ciò condito dalla buona musica di RMC - che nelle quattro serate presenterà favolosi DJ set per rendere ancora più cool la tua esperienza a Taste!

[Promosso da Paolo]

Il Panino Giusto per te, abbiamo vinto il concorso a premi!

Vincere un concorso è sempre un'emozione ma vincere il concorso organizzato dal Panino Giusto in occasione dell'apertura del nuovo negozio di Londra è davvero un evento!

Due vincitori selezionati  tra 1.054 proposte e valutati da una giuria speciale e dallo chef Alessandro Borghese.

Correva l'anno 1979 e a Milano nasceva Panino Giusto che oggi è una realtà con 17 locali in città e hinterland, 5 nel resto d’Italia, 4 in Giappone e un locale a Londra.

Nel corso del tempo, si è affermato come un marchio che unisce con gusto i valori della tradizione e dell’innovazione accogliendo la sua clientela in un’atmosfera informale ma raffinata e sorprendendola con sapori e profumi che si fanno ricordare: una ristorazione veloce e di qualità, una vera eccellenza espressa.

Milanese di nascita, autentico, casual, alla conquista del mondo.

Panino Giusto, in oltre 30 anni di storia, ha realizzato un sogno: diffondere in Italia e all’estero la cultura del Panino come scelta: una scelta di qualità, di artigianalità, di eccellenza.

La formula del successo si può riassumere con “la regola de 7”: 70 gr di affettato fresco, 70 gr di formaggio, verdure, salse e oli prelibati, racchiusi in 70 gr di pane francesino prodotto in esclusiva per Panino Giusto. Perfetto nelle proporzioni, ogni Panino è un equilibrio di sapori, di profumi e di colori, un vero capolavoro artigianale, un’esperienza da vivere e da gustare con tutti i cinque sensi.

[Cucinato da Giorgia e promosso da Paolo]

Risotto radicchio e mandorle per la Terra dei Cuochi, produzione Rai con Scabin e Clerici.

Giorgia è giunta all'ultimo casting per partecipare alla Terra dei Cuochi, programma Rai che andrà presto in onda con la partecipazione di Antonella Clerici e il famosissimo Davide Scabin (nella foto in basso).

Il piatto è stato apprezzato dallo chef Alberto Colacchio, visto alla Prova del Cuoco, chiamato a giudicare i candidati.

Ingredienti per 4 persone:

- 320 gr riso,
- due cespi di radicchio,
- 4 cucchiai di mandorle,
- 1 l di brodo vegetale,
- olio,
- scalogno,
- mezza cipolla,
- 25 gr di burro.

Preparazione:

Spezzettare grossolanamente le mandorle aiutandosi con un batticarne.

In un pentolino con un filo d’olio, mettere a tostare a fuoco vivo le mandorle fino a quando saranno leggermente brunite. Spegnere il fuoco.

Mondare il radicchio e tagliarlo a listarelle.

In un tegame soffriggere lo scalogno tritato con un filo di burro, aggiungere il radicchio, e poi il riso. Lasciarlo tostare per qualche minuto e unire del brodo caldo (un mestolo per volta).

Continuare a cuocere fino a quando il riso sarà quasi pronto. A questo punto unire anche le mandorle tostate. Completare la cottura, spegnere il fuoco, aggiungere il burro. 

Mantecare e lasciare riposare qualche secondo prima di servire.

[Cucinato da Giorgia]

Fritto di mare senza spine.

Eataly Roma, Italia.

[Assaggiato da Paolo]